タラコとか明太子とかイクラとか筋子とか、魚の玉子系は基本好きなのですが、カズノコは好きじゃない まめむち です。こんにちは。
さて、今回紹介するのはこちら↓
業務スーパーさんにて購入した辛子めんたいこです。本場福岡の品で、冷凍状態で販売されています。
皮から中身を取り出した状態で450g入り税込み753円。100gあたり約167円という事ですね。スーパーで明太子を普通に買うと･･･100gあたり300円くらいしたような気がします。そう考えると、ものすごいお買い得商品ですよね。
･･･けれども少しずつしか使わないとなると･･･全部解凍してしまうのは心配。その場合は、小分け保存しましょう↓
袋ごと、キッチンバサミでザクザクッといきました。包丁では上手く切れなかったので。
食べる分だけ解凍したら、まずは普通に白いご飯と合わせてみました↓
結構辛さがキツイ。さすが本場。
私は辛いのが苦手ですが、明太子とマスタードは平気。･･･なのですが、こちらは画像の様にたっぷり使うと辛すぎでした。味は美味しいですけれどね。
お次はこのポテトサラダに･･･↓
明太子を混ぜて明太子ポテトサラダ↓
皮から中身を出す手間が無いので超絶簡単でした。
明太子スパゲティ作りもラクラク↓
皮から中身を出すのって、案外手間ですからねえ。その作業を省けるのは利便性が良すぎです。
普通のゴマダレに･･･↓
明太子を混ぜてピリ辛ゴマダレ↓
ゴマと明太子、相性良しでした。
マヨネーズと混ぜて明太子マヨネーズも作ったので、トーストにしました↓
これも合わないわけがない組み合わせですね。
明太子納豆も美味しかったです↓
玉子を混ぜた時の様な、とろんとした口当たりでした。
私はしいたけをトースターで焼いて食べるのが好きなのですが、それにも使いやすくて良かったです↓
マヨネーズ・チーズ・味噌・梅肉なんかも合わせてね。
めかぶに追加してもアクセントになって美味しいし↓
マスタード替わりにウインナーと合わせても良い↓
豆腐サラダにも↓
東京じゃんがらに影響されて、ラーメンにも乗っけてみました↓
あ～！ 皮無し明太子って便利ですね～！！
よくよく考えてみたら、明太子の皮っていります？ 皮に包まれた形が整った明太子が必要なのって、｢おにぎりの具、焼き明太子にしようかな～。｣って時くらいじゃないですか？
これからは、明太子を買うならこの明太子一択だな～。便利だしコスパもいいし、味も悪くないし。
そんなわけで、パウンドケーキ作りにも活用しました。甘くないタイプのケーキ、ケークサレってやつです。参考までに、作り方を載せておきますね～。
★明太子のパウンドケーキ(1517kcal)★
材料(長さ23cmくらいのパウンド型1本分)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 10g
牛乳 180ml
ゴマ油 大さじ4
明太子 100g
↑上から時計回りに｢薄力粉+ベーキングパウダー｣｢牛乳+ゴマ油｣｢明太子｣です。
★作り方★
①オーブンを180度に予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます。
②薄力粉+ベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせます。丁寧に作りたい場合は
粉ふるいにかけた方がいいですが、｢自分用だから手軽に･･･。｣であればこれで十
分かと。泡だて器で混ぜればある程度のダマはほぐれますから。
③牛乳+ゴマ油を混ぜ合わせて馴染ませます。
④粉類に牛乳+ゴマ油を入れて、ゴムベラでザッと混ぜます。
⑤更に明太子も投入し、全体が馴染むように混ぜ合わせます。
⑥準備しておいた型に流し入れ、型を打ち付けて空気を抜き、形を整えます。
⑦オーブンで50分焼きます。
↑我が家のオーブンは火力が弱いので50分にしましたが、もうちょっと短くてもいいかも。様子を見て、焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせてガードしましょう。
⑧焼き上がったら竹串等を刺して焼け具合を確認。生焼けの具がついてこなければ焼
き上がりです。
味付け要員は明太子だけですが、食べてみたらしっかりと味が付いていました。バターも卵も使わない、おやつ系パウンドケーキとは全く異なるケーキではありますが･･･これはこれで美味しいと私は思いました。
ただ、明太子の強い主張は感じませんでした。辛さもそんなに感じなかったですねえ。明太子風味はもっと強い方がいいのかもしれませんが、辛さが強くなり過ぎるのは困りますし、塩気が効きすぎるのもねえ･･･。
そう考えると、このくらいのバランスが良いのでしょうか。
ゴマ油のコクと明太子の塩気風味がうまくかみ合ったのか、チーズっぽい風味も感じました。チーズは入れていないのに。
このレシピだと、8等分で1個約190kcal。甘くないので食事にもおやつにも良いですよ～。今回はシンプルに何も入れませんでしたが、玉ねぎとかベーコンとかを具にしても美味しそうです。
それでは今回はこのへんで。
